El jengibre, una planta medicinal arraigada en la tradición asiática, ha ganado popularidad global debido a sus múltiples beneficios para la salud y su versatilidad culinaria. 
Desde condimentar platos hasta remediar dolencias, el jengibre se ha convertido en un ingrediente esencial en muchos hogares.
A continuación, exploraremos en detalle sus usos, beneficios y algunas recetas para aprovechar al máximo esta raíz.
¿Qué beneficios tiene tomar jengibre todos los días?
Originario de las cálidas tierras del sur asiático, el jengibre, científicamente conocido como Zingiber officinale Roscoe, alberga una rica composición nutricional. Sus resinas, aceites esenciales, ácidos, minerales y vitaminas ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud.
Entre estos beneficios se incluyen:
- Propiedades antiinflamatorias: Ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede ser beneficioso para personas con afecciones como artritis.
- Efecto analgésico: Tiene propiedades analgésicas que pueden ayudar a aliviar el dolor muscular y articular.
- Alivio de la tos y la fiebre: El jengibre se ha utilizado tradicionalmente para aliviar los síntomas del resfriado y la gripe, como la tos y la fiebre.
- Acción antihistamínica: Puede ayudar a reducir los síntomas de alergias al actuar como un antihistamínico natural.
- Mejora de la circulación sanguínea: Ayuda a mejorar la circulación sanguínea, lo que puede ser beneficioso para la salud cardiovascular.
- Efecto digestivo y termogénico: Promueve una digestión saludable y puede aumentar ligeramente el metabolismo, lo que puede ayudar en la pérdida de peso.
- Capacidades diuréticas y saciantes: Puede actuar como un diurético natural y ayudar a promover la sensación de saciedad.
¿Cómo se debe tomar el jengibre, crudo o hervido?
La forma de consumir el jengibre ya sea crudo o hervido, depende de las preferencias personales y los objetivos de salud. El jengibre crudo conserva todas sus enzimas y compuestos activos, como el gingerol, responsable de muchos de sus beneficios.
Aunque consumirlo crudo puede se más beneficioso para la salud, también puede resultar más picante y difícil de tomar para algunas personas.
Por otro lado, hervir el jengibre puede suavizar su sabor y hacerlo más tolerable, además de liberar compuestos beneficiosos, lo que facilita su absorción por parte del cuerpo.
Una opción popular es preparar té de jengibre, una bebida reconfortante con propiedades digestivas y calmantes.
Cómo hacer una infusión de jengibre paso a paso
Una forma fácil y efectiva de incorporar el jengibre a tu rutina diaria es a través de una infusión.
Aquí tienes algunas recetas:
Té de jengibre y limón
Ingredientes
- 1/2 limón
- 1 trozo de raíz de jengibre
- 1 taza de agua caliente
Preparación
- Hierve el agua y añade el jengibre.
- Deja reposar durante 15 minutos, luego agrega el jugo de limón.
- Endulza al gusto con miel o stevia, si lo deseas.
Té de cúrcuma con jengibre y canela
Ingredientes
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 varitas de canela
- 2 tazas de agua
Preparación
- Mezcla los ingredientes en una olla y hierve a fuego lento durante 10 minutos.
- Cuela y sirve caliente.
Té de jengibre, limón y miel
Ingredientes
- 2 rodajas de raíz de jengibre
- 1 limón exprimido
- 1 cucharada de miel
- 1 taza de agua mineral
Preparación
- Hierve el agua y añade el jengibre.
- Retira del fuego y agrega el jugo de limón.
- Endulza con miel y disfruta.
¿Qué enfermedades nos ayuda a prevenir el jengibre?
El jengibre ofrece una amplia gama de beneficios para la salud, incluida la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades:
- Antiinflamatorias: Reduce la inflamación asociada con enfermedades crónicas y alérgicas.
- Antioxidantes: Protege contra enfermedades cardíacas, neurodegenerativas y ciertos tipos de cáncer.
- Mejora la digestión y alivia las náuseas: Ayuda a reducir el reflujo, las molestias gástricas y las náuseas.
- Propiedades antibacterianas: Previene la diarrea y la colonización bacteriana en el tracto digestivo.
- Combatir la gripe: Tiene actividad antiviral y fortalece el sistema respiratorio.
- Mejora la calidad de vida en pacientes con EPOC: Reduce los síntomas respiratorios y mejora la función pulmonar.
- Alivia los síntomas de artritis: Reduce el dolor y la inflamación en las articulaciones.
- Regula los niveles de azúcar en sangre y el colesterol: Contribuye a mantener la salud cardiovascular y metabólica.
- Disminuye el declive cognitivo: Protege contra el estrés oxidativo y la inflamación en el cerebro.
Incorporar el jengibre a tu dieta diaria puede ser una forma deliciosa y natural de mejorar tu salud y bienestar general.
Consulta siempre con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier régimen nuevo.
